Tiramisu

Witam! Miałam zamieścić tego posta już dobrych kilka godzin wcześniej, ale z powodów technicznych nie chciały się załadować zdjęcia. Trochę mnie to zirytowało, ale już wszystko działa jak należy.

Mamy lato i zakończenie roku szkolnego. Od niedawna mam mały zwyczaj, że w ten dzień przygotowuję Tiramisu. Nie wiem skąd wziął się taki pomysł, ale letnia pora, to chyba najlepszy czas na podanie tego deseru.
Już po raz trzeci je robię i muszę przyznać, że jak dotąd, to dzisiejsze jest najlepsze.
Tiramisu stało się moją ulubioną słodkością..

Lekkie jak chmurka. Rozpływające się w ustach. Ktoś się skusi?

inspiracja

Wprowadziłam małe zmiany.

Po raz pierwszy użyłam wina Marsala.

Tiramisu

250 g sera mascarpone

200 ml śmietany 36% 

1/2 szklanki cukru pudru

1/3 szklanki wina Marsala

1 szklanka mocnej, świeżo parzonej kawy

1 opakowanie biszkoptów podłużnych (używam włoskich Vicenzovo)

kakao

Śmietanę ubić mikserem do czasu, aż będzie lekko sztywna. Dodać mascarpone oraz cukier puder i ucierać jeszcze przez chwilę.

Biszkopty ułożyć w szklanym naczyniu żaroodpornym o boku 22 cm (moje miało trochę więcej) i ostrożnie polewać kawą wymieszaną z winem, tak, aby je nasączyć. Na biszkoptach ułożyć pierwszą warstwę kremu, posypać lekko kakao. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów i nasączyć kawą, na to warstwę kremu. Posypać kakao i wstawić do lodówki na kilka godzin.