12.02.2014

Muffiny z żółtym serem

To chyba pierwszy raz kiedy upiekłam w pełni wytrawne muffiny. Bez cukru, lecz z żółtym serem i przyprawami. Przypominają nieco pizzę, można kombinować z dodatkami, a zapach, który roznosi się podczas pieczenia jest nieziemski. Długo pozostają świeże, za co kolejny wielki plus. Po prostu przepyszne!
inspiracja - Moje Wypieki

|10 - 11 sztuk, u mnie wyszło 12|

250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 średniej wielkości marchewka, starta na tarce o średnich oczkach
150 g sera żółtego, użyłam goudy, startego na tarce o średnich oczkach
75 ml oleju
220 ml mleka
2 jajka
pół łyżeczki soli
inne przyprawy - pieprz, papryka słodka lub ostra, chilli - do smaku
zioła do smaku, np. oregano, szczypiorek, natka pietruszki itp., użyłam suszonej bazyli

dodatkowo
30 g sera żółtego na wierzch muffinek
papryka w proszku, do oprószenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i wybranymi przyprawami, odłożyć.
Do drugiego naczynia wlać mleko, olej, lekko roztrzepane jajka, startą na tarce marchew i ser żółty, posiekane zioła.
Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem, mieszając w jednym kierunku, do połączenia /nie miksować przy pomoce miksera/.
Formę do standardowych muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasta nałożyć prawie do wysokości papilotek. Z wierzchu posypać startym żółtym serem i oprószyć delikatnie papryką.
Piec w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka (muffinki mogą się wydawać mokre na patyczku, to przez stopiony żółty ser. Jednak nie powinno być na patyczku śladów surowego ciasta). Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego!

6 komentarzy:

  1. Fajny pomysł :) Wyglądają naprawdę apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Koniecznie muszę je zrobić :)
    Jeżeli rzeczywiście smakują jak pizza to należy Ci się medal!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale śliczne muffinki *_*
    Musze je koniecznie wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  4. kurcze, nigdy jeszcze nie robiłam wytrawnych muffinów, za to wczoraj moja siostra znalazła jakiś przepis na chleb a la pizza i bleeeeeeee, jakie to było niedobre! mam teraz awersję do takich przepisów :(

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubię żółty ser, ale wytrawne muffinki wciąż rzadko goszczą w mojej kuchni. Chyba to zmienię :)

    OdpowiedzUsuń