Drożdżowiec mamy

Dlaczego pogoda jest tak mało wakacyjna. Chłodno, wietrznie i co jakiś czas pada deszcz. Czuję się jakby była już jesień... Mam nadzieję, że słońce jeszcze zawita i zrobi się cieplej.

A wczoraj za moją namową mama upiekła jej słynny placek drożdżowy :D Tak się złożyło, że dostaliśmy worek śliwek, więc poszły wprost do ciasta.

Ciasto urosło jak głupie, aż się wylało troszkę z blachy. Ot, uroki drożdży ;)

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

przepis mamy 

1 kg mąki

2 jajka całe i 2 żółtka

10 dag drożdży 

0,5 litra mleka

mały cukier waniliowy

pół albo 3/4 szklanki cukru (w zależności jak kto lubi słodko)

pół kostki margaryny Kasi

szczypta soli

aromat waniliowy lub śmietankowy

ew. starta skórka z cytryny

owoce wg uznania - u nas śliwki (przekrojone na połówki)

kruszonkę zrobić taką jak podałam tutaj

Najpierw rozrobić drożdże. Pół litra mleka podgrzać, aby było ciepłe i odlać szklankę, odstawić na bok. Do pozostałego mleka wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę mąki i cukru, rozetrzeć na gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Pozostałe składniki wsypać do miski i gdy drożdże wyrosną dodać je do reszty. Podczas mieszania dodać rozpuszczoną wcześniej margarynę. Ciasto mieszać tak długo aż powstaną małe pęcherzyki powietrza. Odstawić do wyrośnięcia.

Przełożyć do blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ułożyć owoce i posypać kruszonką.

Piec w 180 stopniach przez około godzinę.

Należy sprawdzać przez szybkę piekarnika. Bez otwierania. Drożdżowiec nie lubi nagłego dopływu powietrza, ponieważ może opaść.