11.08.2011

Drożdżowiec mamy

Dlaczego pogoda jest tak mało wakacyjna. Chłodno, wietrznie i co jakiś czas pada deszcz. Czuję się jakby była już jesień... Mam nadzieję, że słońce jeszcze zawita i zrobi się cieplej.
A wczoraj za moją namową mama upiekła jej słynny placek drożdżowy :D Tak się złożyło, że dostaliśmy worek śliwek, więc poszły wprost do ciasta.
Ciasto urosło jak głupie, aż się wylało troszkę z blachy. Ot, uroki drożdży ;)

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
przepis mamy 

1 kg mąki
2 jajka całe i 2 żółtka
10 dag drożdży 
0,5 litra mleka
mały cukier waniliowy
pół albo 3/4 szklanki cukru (w zależności jak kto lubi słodko)
pół kostki margaryny Kasi
szczypta soli
aromat waniliowy lub śmietankowy
ew. starta skórka z cytryny
owoce wg uznania - u nas śliwki (przekrojone na połówki)

kruszonkę zrobić taką jak podałam tutaj

Najpierw rozrobić drożdże. Pół litra mleka podgrzać, aby było ciepłe i odlać szklankę, odstawić na bok. Do pozostałego mleka wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę mąki i cukru, rozetrzeć na gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pozostałe składniki wsypać do miski i gdy drożdże wyrosną dodać je do reszty. Podczas mieszania dodać rozpuszczoną wcześniej margarynę. Ciasto mieszać tak długo aż powstaną małe pęcherzyki powietrza. Odstawić do wyrośnięcia.
Przełożyć do blachy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ułożyć owoce i posypać kruszonką.
Piec w 180 stopniach przez około godzinę.

Należy sprawdzać przez szybkę piekarnika. Bez otwierania. Drożdżowiec nie lubi nagłego dopływu powietrza, ponieważ może opaść.

6 komentarzy:

  1. Mamy zawsze najlepsze;)
    Pozdrowienia, aż ślinka cieknie;))))

    OdpowiedzUsuń
  2. jak bosko urosło! cudowne jest i pewnie jak smakuje! mmm

    OdpowiedzUsuń
  3. zobaczymy czy wyjdzie :) idę właśnie go zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super :-) Daj znać czy się udało ;-)

      Usuń
  4. udał się i to jak :) dziękuje za przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, przekażę mamie :D

      Usuń