Światowy Dzień Kota

Dziś nasi mruczący przyjaciele mają swoje święto! Okazja godna świętowania, więc i deser był niczego sobie.
A czego życzyć? Niezmiennie pełnej michy jedzenia, kolan i brzucha do ugniatania, może odrobinę mniej ostrych pazurków i zawsze kochających i dbających opiekunów. Po prostu mrucznie.
Nie wiem w jakim stopniu (o ile w ogóle) Bianka doceniła moje dzisiejsze starania, choć w przygotowaniach ciekawsko towarzyszyła, to ten czekoladowy pudding powstał dla uczczenia jej dnia. Cóż, pańcia już zdążyła zjeść ze smakiem, a Bianeczka... smacznie śpi.
Pudding czekoladowy
inspiracja tutaj
|2 porcje|

50 g masła + do posmarowania foremek
1 łyżka mielonych migdałów + do posypania foremek
100 g ciemnej czekolady, połamanej na kosteczki
1 żółtko i 1 jajko - ogrzane do temperatury pokojowej
2 - 3 łyżki (do smaku) cukru pudru
4 łyżki likieru (opcjonalnie) Baileys lub kawowego likieru Kahlua
cukier puder do posypania

2 foremki: ramekiny lub filiżanki żaroodporne (np. z porcelanitu)

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. W kawałku papieru do pieczenia lub folii aluminiowej wyciąć serduszko w takiej wielkości aby zmieściło się w foremce. Ja wydrukowałam i wycięłam ze zwykłej kartki kota ;-) Foremki wysmarować masłem i obsypać migdałami.
Do plastikowej miseczki włożyć połamaną czekoladę wraz z masłem. Umieścić ją na garnuszku z lekko gotującą się wodą i roztopić ciągle mieszając.
Ubić żółtko i jajko razem z cukrem pudrem na puszysty krem. Bardzo delikatnie, tak aby piana nie opadła, wymieszać drewnianą łyżką z masą czekoladową, a następnie ze mielonymi migdałami i likierem.
Masę wlać do do foremek i wstawić do piekarnika na około 10 minut, aż puddingi urosną i zastygną.
Położyć wycięty kawałek papieru lub folii na każdym z puddingów i posypać grubo cukrem pudrem. Zaraz podawać. Deser można przygotować wcześniej. Można jeść ostudzony lub też podgrzany w piekarniku.
Najlepszy jest jeszcze gorący i roztopiony w środku, ale niestety lekko się zgapiłam i moje puddingi więcej się przypiekły. Co nie oznacza, że wyszły gorsze. Były wspaniale mocno czekoladowe :-)

Pięknego mrucznego tygodnia!