22.05.2011

Z okazji urodzin

Lekko kwaśne.
Cudownie pachnące cytryną.
Dla taty :)
Cytrynowe ciasto z mąką kukurydzianą

200 g masła
200 g cukru
200 g mielonych migdałów
100 g mąki kukurydzianej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
120,5 g cukru pudru
sok i skórka z 2 cytryn

Zmieszać mąkę kukurydzianą z proszkiem i migdałami. Masło utrzeć na puch z cukrem i dalej miksując dodawać naprzemiennie po 1 jajku i części mieszanki suchych składników. Na końcu dodać skórkę cytrynową.
Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (czego nie zrobiłam, tylko od razu przełożyłam ;P) tortownicy o średnicy 22 cm (moja tortownica miała ok. 25 cm)
Piec 40 minut w 180 stopniach. Ten czas może okazać się zbyt mały, więc najlepiej sprawdzić patyczkiem.
Po wyjęciu szybko podgrzać sok cytrynowy z cukrem pudrem, aż cukier się rozpuści. 
Podziurkować patyczkiem ciasto (lub jak to robiła Nigella, suchym makaronem spaghetti - ja tak zrobiłam ;)) i wylać na nie syrop.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

4 komentarze:

  1. pychotka!
    swietny blog!
    poobserwujemy sie? ;**

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale żółciutkie od mąki kukurydzianej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Monica, Marta cieszę się, że ciasto się spodobało :)

    OdpowiedzUsuń