Mango i orzechy czyli blondies

Kiedy za oknem pochmurno i deszczowo, zjedzmy kawałek mięciutkiego i słonecznego ciasta.

Blondies z mango i orzechami

115 g masła

215 g brązowego cukru

2 jajka

150 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 mango, pokrojone w kostkę

100 g orzechów włoskich, grubo posiekanych

Piekarnik nastawić na 180 stopni i natłuścić kwadratową foremkę o boku 18 cm (i znowu nie miałam takiej małej, więc użyłam formy o boku 24 cm). Masło i cukier rozpuścić w rondelku, odstawić na 10 minut i dodać jajka, cały czas mieszając. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, mango i orzechy. Wymieszać. 

Ciasto wylać do foremki. Piec ok. 35 minut.

Przez chwilę studzimy w foremce, po czym wyjmujemy na kratkę.

Chyba mój brązowy cukier nie był taki mocno brązowy, bo ciasto jest jasne ;) I nie jest za wysokie, ale to ze względu na foremkę, niestety nie posiadam mniejszej. Mimo wszystko ciasto wyszło bardzo dobre, dodatek mango i orzechów świetnie pasuje.

Źródło