04.03.2012

Delikatnie uśmiecham się

Błękitne niebo, jasno świecące słońce, gdzieniegdzie białe smugi chmur. Powoli, nieśmiało wkracza wiosna. Chociaż w marcu jak w garncu i różnie bywa. Czasami zdarza się, że jeszcze spadnie śnieg (oj, pamiętam takie pewne marcowe dni sprzed dwóch lat), ale oby tym razem tak nie było.

Delikatne, lekkie śniadanie z nadzieją na coraz piękniejsze dni.
Delikatne placuszki z mascarpone
około 9 - 10 placuszków

80 g serka mascarpone
2 łyżki cukru
1/4 szklanki pełnego mleka
1/4 szklanki śmietanki 30 lub 36 %
1 duże jajko
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju roślinnego do smażenia

Zmiksować mascarpone, cukier, cukier waniliowy, jajko, mleko i śmietankę na gładką, jasną masę.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy, wciąż miksując.
Masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - nie powinna się rozpływać na boki po nałożeniu porcji ciasta na patelnię. Jeśli tak się dzieje - dodać nieco więcej mąki.
Nabierać dużą łyżką porcję masy i kłaść na rozgrzany olej. Odwracać na drugą stronę, kiedy na powierzchni placuszków zaczynają ukazywać się pęcherzyki powietrza.

Podawać na ciepło z cukrem pudrem i/lub ulubionym dżemem czy konfiturą.
Albo ze świeżymi owocami. U mnie truskawki.

11 komentarzy:

  1. Z mascarpone to muszą być pyszniutkie! I te truskawy jeszcze i niebieskie niebo:)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm. ostatnio mnie też wzięło na truskawki. :>

    OdpowiedzUsuń
  3. mmmmm.... i nic więcej do szczęścia nie potrzeba :)

    OdpowiedzUsuń
  4. już któryś raz spotykam się z przepisem na takie placuszki, wyglądają przesmacznie i chyba będę musiała je wypróbować w końcu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie śniadanka lubię najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Hm. Nigdy nie jadłam serka mascarpone, ale placuszki wyglądają genialnie. Chyba czas zmierzyć się z tym składnikiem.
    Pozdrowienia, Basia :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Spróbuj koniecznie :-) Ja swoje pierwsze spotkanie z mascarpone miałam przy okazji tiramisu.
      Pozdrawiam imienniczkę :-)

      Usuń
  7. Jakie one puszyste i delikatne.

    OdpowiedzUsuń
  8. zestawienie tych placuszków ze zdjęciami chmur jak najbardziej adekwatne :) wyglądają tak lekko

    OdpowiedzUsuń
  9. Z truskawkami, ale rozpusta!:D Podoba mi się:D Oby ten śnieg już więcej nie padał w tym roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Chyba się wybiorę ponownie po truskawki xD

    OdpowiedzUsuń