Pełnoziarniste

Cóż mogę napisać... Delikatne i pożywne, a z konfiturą z czarnych porzeczek są najlepsze.

inspiracja 

Pełnoziarniste placuszki z otrębami owsianymi

/10 placuszków/

1/4 szklanki otrębów owsianych

1/4 szklanki mleka (1,5% lub 2%)

łyżka syropu klonowego

3/4 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej

1/4 szklanki mąki pszennej

szczypta soli

pół łyżeczki sody oczyszczonej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 duże jajko

175 ml jogurtu naturalnego

1,5 łyżki oleju rzepakowego + odrobina do smażenia (nie miałam i użyłam zwykły olej)

pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

 

W miseczce wymieszać otręby owsiane z mlekiem i syropem klonowym. W drugiej misce wymieszać wszystkie składniki suche - obie mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. W trzeciej misce ubić jajko, dodać jogurt. Przez cały czas ubijając, dodać olej i ekstrakt waniliowy.

Dodać mieszankę suchych składników do jajek z jogurtem. Zamieszać delikatnie. Dodać mleko z otrębami i syropem. Odstawić na około pół godziny.

Rozgrzać patelnię i posmarować lub spryskać ją olejem. Nakładać nieduże porcje ciasta i smażyć z obu stron. Placuszki są delikatne, więc trzeba uważać przy ich odwracaniu.

Podawać z ulubioną konfiturą (u mnie z czarnych porzeczek) lub syropem klonowym. Jako posypka świetnie sprawdzą się wiórki kokosowe :-)