Czekoladowo z Daim

Na początku przepraszam, bo zapowiedziałam przepis na wczorajszy wieczór. Niestety nie wyrobiłam się z innymi zajęciami i coś dobrego przedstawiam Wam dzisiaj. Czekoladowe muffinki dla lubiących mleczną czekoladę - jest na prawdę słodko :-) Ze szwedzkimi batonikami Daim, które podczas pieczenia rozpuszczają się. Chrupkie, maślane karmelki z kawałkami migdałów w mlecznej czekoladzie... i to wszystko we wnętrzu muffinek. Kto lubi Daim powinien spróbować :-)
Czekoladowe muffinki z batonikami Daim
|12 sztuk| inspiracja 

3 średnie jajka, roztrzepane
100 g jasnego brązowego cukru
200 g mąki pszennej lub orkiszowej (jasnej lub razowej)
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
150 ml jogurtu greckiego - u mnie jogurt naturalny
50 ml mleka
50 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
2 łyżki mocnej kawy (zaparzonej)
150 g batoników Daim, z grubsza posiekanych
użyłam Daim w wersji cukierków, do kupienia w paczce 200 g

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajka, jogurt, mleko, masło, kawę. Dodać cukier i zamieszać rózgą kuchenną.
W drugim naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, proszek, sodę, kakao, sól, przesiać.
Zawartość naczyń połączyć razem (jeśli ciasto będzie dość rzadkiej konsystencji można dodać 1 - 2 łyżki mąki), wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników, pod sam koniec dodając posiekane Daimy.
Formę do 12 muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć do 3/4 wysokości foremki.
Piec w temperaturze 190 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec dodatkowe 10 minut lub do tzw. suchego patyczka (przy sprawdzaniu patyczkiem można trafić na Daimy, one będą się ciągnąć). Wyjąć, wystudzić na kratce.

Do muffinek można zrobić polewę czekoladową i oprószyć posiekanymi Daimami. Może następnym razem spróbuję ;-)