Na Dzień Matki ciastka od serca

Dzień dobry! Mamy piękną pogodę, w sam raz na Dzień Matki :) Przed pójściem spać zostawiłam w kuchni pudełeczko z ciastkami i na nim karteczkę. Rano mama miała niespodziankę. Wychodząc o 7 do pracy obudziła mnie i przy okazji podziękowała. Bardzo się cieszę, że jej się spodobało :)

Dla kochanej mamy :*

 

Ciastka od serca

z książki Beaty Lipov 'Dzieciaki do kuchni, czyli rodzinne gotowanie'

na ciasteczka

1 3/4 szklanki mąki

150 g miękkiego masła

3/4 szklanki brązowego cukru

2 jajka

4-5 kropli zapachu waniliowego

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki soli

na serca

około 150 g landrynek 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Masło utrzyj mikserem, stopniowo dodając cukier, jajka i zapach waniliowy. Miksuj, aż składniki się połączą. W innym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanojajecznej, cały czas mieszając. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dosyp trochę mąki.

Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na co najmniej godzinę. 

Rozwałkuj na grubość pół centymetra. Szklanką wytnij koła, za każdym razem zanurzając brzeg szklanki w mące. Wycięte ciasteczka układaj w niewielkich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Foremką w kształcie serca wytnij środki. Landrynki utłucz w moździerzu. Wsyp łyżeczkę (to zależy, jakie duże otwory są w środku) miału landrynkowego do każdego serca. 

Piecz 8-12 minut. W tym czasie landrynki się rozpuszczą, a ciastka upieką.

Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciastka do wystygnięcia. Wtedy można łatwo odkleić je od papieru.