Z okazji urodzin

Lekko kwaśne.

Cudownie pachnące cytryną.

Dla taty :)

Cytrynowe ciasto z mąką kukurydzianą

200 g masła

200 g cukru

200 g mielonych migdałów

100 g mąki kukurydzianej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

120,5 g cukru pudru

sok i skórka z 2 cytryn

Zmieszać mąkę kukurydzianą z proszkiem i migdałami. Masło utrzeć na puch z cukrem i dalej miksując dodawać naprzemiennie po 1 jajku i części mieszanki suchych składników. Na końcu dodać skórkę cytrynową.

Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (czego nie zrobiłam, tylko od razu przełożyłam ;P) tortownicy o średnicy 22 cm (moja tortownica miała ok. 25 cm). 

Piec 40 minut w 180 stopniach. Ten czas może okazać się zbyt mały, więc najlepiej sprawdzić patyczkiem.

Po wyjęciu szybko podgrzać sok cytrynowy z cukrem pudrem, aż cukier się rozpuści. 

Podziurkować patyczkiem ciasto (lub jak to robiła Nigella, suchym makaronem spaghetti - ja tak zrobiłam ;)) i wylać na nie syrop.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

inspiracja

Tortilla hiszpańska

Zgodnie z obietnicą, dzisiaj podaję przepis. Zrobiłam to danie na obiad, choć jest proponowane jako ekspresowa kolacja na ciepło. Faktycznie robi się szybko i jest bardzo smaczna. Moja mama była zachwycona :) Naprawdę polecam na obiad, jak i kolację.

Tortilla hiszpańska
z bloga Kwestia smaku

1 duży ziemniak lub dwa średnie, ze skórką, pokrojone w ósemki
1 mała cebula, pokrojona w kosteczkę
1 czerwona papryka, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
2 łyżki oleju roślinnego
6 jajek
sól i świeżo zmielony pieprz
1 łyżka masła (opcjonalnie, ja nie dawałam)
świeży tymianek
1/2 szklanki startego sera (dowolny twardy)

Ziemniaki gotować w osolonej wodzie przez ok. 10 min., aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odsączyć.
W międzyczasie rozgrzać olej na patelni (ok. 20 cm średnicy), zeszklić cebulę, następnie dodać paprykę i oprószyć delikatnie solą. Smażyć przez ok. 10 min. od czasu do czasu mieszając, aż papryka zmięknie. Dodać ziemniaki i delikatnie wymieszać.
Jajka roztrzepać trzepaczką i doprawić solą oraz pieprzem. Wylać masę jajeczną na patelnię pomiędzy kawałki warzyw i dodać masło (opcjonalnie) oraz tymianek. Smażyć tortillę przez ok. 4 min. na średnio małym ogniu, od czasu do czasu poruszając patelnią aby masa jajeczna równomiernie się rozprowadziła. Można też delikatnie poruszać kawałkami ziemniaków i papryki aby masa ściekła na dno patelni lub też na chwilę przykryć patelnię pokrywką.
Pod koniec smażenia, gdy jajka już będą prawie całkowicie ścięte, posypać tortillę tartym serem.
Z czasem tortilla będzie stawała się bardziej zwięzła, masa jajeczna będzie się jeszcze ścinać po zestawieniu tortilli z ognia.

Z braku świeżego tymianku posypałam wierzch świeżym szczypiorkiem aby nie wyglądało tak mdło ;) 

Dzień Dobrych Uczynków

Hej! Taki właśnie mamy dzień (wg mojego kalendarza). W związku z tym postanowiłam zrobić obiad (!). Nie bez obaw podeszłam do tego, bo istnieje duże prawdopodobieństwo, że coś sknocę i wtedy nikt nie zje. W pieczeniu ciast i ciasteczek mam już pewną wprawę, czego nie mogę powiedzieć o przygotowywaniu bardziej wytrawnych dań. Mimo tego, jakoś udało mi się zrobić tortillę hiszpańską (przepis podam jutro). Oczywiście nie wyszło idealnie, za mocno posoliłam jajka... Ale jest jadalne :)
Poza tym dzisiaj wybrałam się z tatą do nowo otwartego sklepu - Kaufland. Wiadomo, tłok i kolejki do kas. Kupiliśmy kilka rzeczy, m.in. moje ulubione płatki, które do tej pory kupowałam w innym sklepie i w dodatku droższe (złotówka różnicy).
Nareszcie burza! Może to dziwne, że się cieszę, ale lubię to zjawisko ;) Właśnie zaczął padać deszcz i zagrzmiało. Po tak ciepłym dniu, można było się spodziewać. Przyjemny jest zapach deszczu w powietrzu :)

Irys

Dzień dobry! Właśnie wróciłam od fryzjera. Byłam podciąć końcówki, bo były za mocno wystrzępione. Teraz moje włosy wyglądają przyzwoicie i są równiejsze. Wciąż je zapuszczam, już od czterech lat. Postanowiłam sobie, że będę mieć długie i wytrwale do tego dążę. Przynajmniej w tym jestem konsekwentna ;)
Za jakieś dwie godziny ponownie wychodzę, tym razem do lekarza, a wcześniej wstąpię do centrum handlowego.
Do zobaczenia!

Trochę się skróciły. Były prawie tak długie, jak kończy się to zdjęcie.

 Mój ulubiony kwiat. Irys. W sobotę mama przyniosła dla mnie z działki :)

17 maja 2011

Witam! Dobrze, że pogoda już się zmienia na cieplejszą, bo na moment zrobiło się jesiennie. Niech się wreszcie ta aura ustabilizuje, bo już nie wiadomo jak się ubierać. A propos ubrań, właśnie przeglądam nowy katalog halens, który dzisiaj dostałam i zachwyciła mnie przepiękna koronkowa sukienka w kolorze beżu.

Poza tym, w tym tygodniu są urodziny mojego taty i w planie mam upieczenie ciasta cytrynowego z polentą wg Nigelli. Przynajmniej w gotowaniu wena mnie nie opuszcza. Chciałam w niedziele dokończyć rysunek, ale tylko się zirytowałam i nic mi z tego nie wyszło. Weno wracaj!
A przedwczoraj pod wieczór popadał dość intensywny deszcz i po jego przejściu pojawiła się piękna tęcza. I to nawet dwie :)

Racuszki z jabłkiem i otrębami

Od kilku dni chodziłam z zamiarem zrobienia racuszków. Wreszcie doczekały się na niedzielne śniadanie.
Pyszne i zdrowe, bo z otrębami i świeżym jabłkiem. Był to mój racuszkowy debiut, który uważam za udany :) Wszystkim domownikom bardzo smakowało i na pewno będę robić je częściej.

Racuszki z jabłkiem i otrębami
przepis znalazłam na blogu Przy kuchennym stole

1 szklanka zsiadłego mleka, kefiru lub jogurtu naturalnego (użyłam jogurtu)
1 jajko
1 łyżka cukru trzcinowego
1/2 szklanki otrąb owsianych
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do piecznia
1 duże jabłko
cukier waniliowy
szczypta soli


Jajko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jogurt (mleko lub kefir), wymieszać. Mąkę, proszek do pieczenia i otręby wymieszać z pozostałymi składnikami. Na koniec dodać obrane i pokrojone w niedużą kostkę jabłko oraz szczyptę soli.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć nieduże placuszki na złoty kolor. 
Można posypać cukrem pudrem, ale są wystarczająco słodkie i jak dla mnie cukier jest tu zbędny.

Miś zwany Paddington

Witajcie! Przez ostatnie dwa dni blogger nam trochę szalał i już myślałam, że ostatni wpis zniknął bezpowrotnie, ale na szczęście się odnalazł. Jedynie komentarze zostały usunięte. Cóż, mam nadzieję, że już wszystko będzie w porządku.
Leniwa sobota mija mi na oglądaniu telewizji, słuchaniu muzyki i czytaniu. Właśnie, rozpoczęłam sezon czytania. Ogólnie słynęłam z tego, że nie lubiłam czytać, jak chyba większość dzieci. Bo komu się podobały te szkolne lektury ;P Jednak dziwnym przypadkiem, niedługo po skończeniu liceum, odkryłam radość i przyjemność z czytania. Głównie są to książki o miłości, ale ze mnie już jest taka beznadziejna romantyczka ;) Poza tym fantasy i kryminał też się u mnie znajdzie. Zazwyczaj wybieram to, co swoim opisem mnie zainteresuje.
Dziś sięgnęłam po Misia Paddingtona Michaela Bonda. Wiem, wiem, to dla dzieci ;P Co poradzić, że lubię takie opowieści. W każdym z nas zostaje trochę dziecka :)
Do przeczytania wciąż czeka kilka książek i pewna osoba mnie ukatrupi jak jej nie oddam jednej z nich. Kiedy to ja ją pożyczyłam... Przy okazji naszego najbliższego spotkania na pewno zwrócę ;)