Mój ulubiony sernik

Nie ma takiego drugiego. Ten jest jedyny w swoim rodzaju, zawsze pyszny i zawsze robiony przez Mamę.
Gości w naszym domu już od wielu lat. Przepis spisany na pożółkłej karteczce, który przywędrował od znajomej. Dołączy do mojej kolekcji i w przyszłości również będę piec przywołując wspomnienia.
Wierzch z białek jest jak ptasie mleczko rozpływające się w ustach...

Sernik z rosą

Ciasto
3 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
0,5 kostki Kasi
1 łyżka smalcu albo Planty
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
1 całe jajko

Wszystkie składniki posiekać, zagnieść ciasto, rozwałkować i wysoko wyłożyć na blasze. Nie zrażajcie się jeśli ciasto nie chce się skleić w całość. Trzeba długo ugniatać, a i tak Mama zawsze częściowo wykleja blachę jak puzzle.

Masa serowa
1 kg białego sera
1 szklanka cukru
0,5 szklanki oleju
4 żółtka
2 całe jajka
1 budyń śmietankowy
2,5 szklanki mleka

Ser zmielić i wszystko razem utrzeć. Na koniec wlać mleko i dokładnie wymieszać mikserem.
Masę serową wylać na ciasto i piec 35 minut. Wyjąć z pieca. Z pozostałych białek (2 z ciasta plus 4 z masy serowej) ubić pianę, dodając 1 szklankę cukru i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Ubitą pianę wylać na podpieczony ser i zapiekać około 15 minut.

 Po schłodzeniu w lodówce pojawiają się kropelki rosy :-)

Nova Park

Nareszcie mamy w Gorzowie wielkie centrum handlowe! Wczoraj było wielkie otwarcie i oczywiście wybrałam się z Weroniką zobaczyć jak całość wygląda. Pomijam fakt, że już po kilku minutach byłyśmy wkurzone, bo tak duże ilości ludzi są bardzo denerwujące. Natomiast całokształt budynku robi wrażenie, chociaż zdążyłam naoglądać się podobnych center w innych miastach w Polsce i za granicą. Cieszę się, że mamy takie miejsce i w końcu doczekałam się jednego z moich ulubionych sklepów - H&M! Oprócz tego Cubus, KappAhl, Mohito i wiele innych. Ach, i coś na co wielu czekało - KFC. Cóż, mnie osobiście jest obojętne, bo i tak rzadko jadam fast food. Kilka ciuszków wpadło mi w oko, ale skąd brać pieniądze. Moje oszczędności już i tak wystarczająco się zmniejszyły, haha. Miałam dużą ochotę na biały sweter zapinany na guziki, ale jakoś się powstrzymałam przed kupnem i z centrum wyszłam tylko z książką o kotach ;-)

Jedno z ulubionych miejsc Bianki. Lodówka dobra do obserwacji

 i drzemki ;-)

Cytrynowe love

Ogarnęła mnie cytrynowa miłość. Podana na leniwe niedzielne śniadanie, zdobiona wiosennymi, cukrowymi motylkami. Chyba nic więcej do szczęścia nie potrzeba :-)

Cytrynowe szczęście znalazłam na Kwestii Smaku

 Muffiny cytrynowe

/6 sztuk/

150 g mąki

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g cukru

mała szczypta soli

1 łyżka startej skórki z cytryny

1/2 torebki cukru waniliowego

1 jajko

100 ml kefiru

55 g masła

Do jednej miseczki wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy. W drugiej połączyć jajko z kefirem oraz roztopionym i ostudzonym masłem, przelać do miseczki z mąką. Mieszać, ale delikatnie i niezbyt dokładnie. Ciasto powinno pozostać grudkowate, w przeciwnym razie muffiny będą zbite i twarde.

Ciasto przełożyć do papilotek w formie na muffiny. Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Formę powoli wyjąć z piekarnika, a po kilku minutach muffiny przełożyć na talerz.

Posypałam cukrem pudrem i udekorowałam cukrowymi motylkami. Zjadłam z jogurtem naturalnym i dżemem brzoskwiniowym.

Do noszenia

Trzy dni przesiedziałam w domu, więc czas się ruszyć. Jutro zajęcia od 10 i będę musiała rano zwlec się z łóżka. W sumie ostatnio nawet jak mam wolne, to dość wcześnie wstaję. A wszystko dzięki Biance ;-) Mała łobuziara zaczyna miauczeć o bardzo wczesnej porze.
Co jest z tą pogodą? Niech wreszcie się ustabilizuje i ciepło na stałe zawita, bo można zwariować przez tą aurę. Ostatnio chodziłam senna całymi dniami i mogłam zasnąć idąc ulicą, haha. Naprawdę, już dawno tak się nie czułam.
Kolejne nowe rzeczy w garderobie. Czy ja przypadkiem nie kupuję za dużo? Oj tam, czasami można zaszaleć ;D Po raz kolejny zamówiłam z Bubbleroom. Praktyczne etui na telefon i drobiazgi, które widziałam u kilku zagranicznych blogerek oraz top.

 

etui Sisters Point, top VILA

Muffiny zapraszają na jutro :-)

Limonkowy poranek

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam cytrusy za ich intensywny zapach i orzeźwiający smak. Dodane do placuszków albo muffinek tworzą niesamowity smak. Limonkowe pancakes zrobiłam już dwukrotnie i wciąż mi mało. I z tej cytrusowej miłości, na dzisiejsze śniadanie upiekłam muffiny cytrynowe. Podzielę się przepisem w najbliższym czasie ;-)

Limonkowa inspiracja od Sue

Limonkowe pancakes

80 g dowolnej mąki

jajko

1/2 filiżanki jogurtu (użyłam maślanki)

1/2 filiżanki mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sok i skórka otarta z 1/2 limonki

1 - 2 łyżeczki cukru

szczypta soli

Jogurt, mleko i jajko wymieszać. Połączyć z suchymi składnikami i sokiem oraz skórką z limonki. Ciasto powinno być dość gęste. W razie potrzeby dosypać mąki - ja dodałam dwie łyżki, bo ciasto wyszło za rzadkie. Smażyć bez tłuszczu (jeśli nie używamy teflonowej patelni, dodać łyżeczkę rozpuszczonego masła) na złoty kolor z obu stron.

 Mini pancakes ;D

 Smacznego!

Ale babka

Majonezowa oczywiście ;-) Tak, tak, już po Świętach, ale chciałabym się podzielić przepisami na dwa ciasta, które gościły na moim Wielkanocnym stole. Dziś babka, a za kilka dni pokażę najpyszniejszy sernik mojej Mamy.

inspiracja

Babka majonezowa

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

5 jaj

1 łyżka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

100 ml majonezu (o neutralnym smaku)

Jajka utrzeć z majonezem na gładką masę. Dodać kolejno resztę składników i ucierać do ich połączenia. Nie za długo, bo babka może opaść.

Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą. Wlać ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około godziny. Po upieczeniu otworzyć drzwiczki i dopiero po kilkunastu minutach wyjąć ciasto i studzić. Najlepiej polukrować.

Ta babka robi karierę. Widziałam ją na wielu blogach i każdy zachwala. Już wiem dlaczego, bo jest niesamowicie prosta i smaczna. Długo pozostaje świeża, nie wysycha. Jeszcze dzisiaj jadłam kawałek i nadal jest miękka. Za rok na pewno ponownie się pojawi :-)

Świat będzie patrzył

Spacer, zakupy, kino! Uwielbiam takie dni - babskie wypady na miasto. Z przyjaciółką wybrałyśmy się na bulwar w celu zrobienia zdjęć, a później zajrzałyśmy do galerii handlowej i obeszłyśmy kilka sklepów. Kupiłam parę rzeczy, bo jak zwykle nie mogłam się powstrzymać. Na koniec było zaplanowane kino i film "Igrzyska Śmierci".

Ostatnio sporo o tym filmie się mówi. Zazwyczaj same pozytywne opinie jeszcze bardziej zachęcały do obejrzenia. I oglądnęłam. Świetny, wciągająca akcja, która nie pozwoliła się nudzić, spełnił moje oczekiwania. Dobrze spędzony czas. Jeśli ktoś się zastanawia czy warto zobaczyć, to jak najbardziej polecam :-)
Co prawda wypadałoby wpierw przeczytać książki na podstawie których zrealizowano film. Cóż, teraz pozostało mi tylko sięgnąć po lekturę, bo fabuła bardzo mnie zaciekawiła.

Wspomniane zakupy.

kolczyki Diva, koszulka i bluzka Orsay

Jedno ze zdjęć na bulwarze :-)